Querciabella Chianti Classico Riserva 2018

In cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Querciabella si traduce come "bella quercia" in italiano, un cenno al bosco verdeggiante che circonda i vigneti pregiati della tenuta. Fondata nel 1974 dall'enologo pioniere Sebastiano Cossia Castiglioni, oggi l'azienda è considerata uno dei principali produttori del Chianti con 74 ettari di vigneti che includono molti dei migliori terreni della regione. Querciabella è anche una star quando si tratta di sostenibilità; è stata una delle prime aziende vinicole italiane a diventare completamente biologica nel 1988 e nel 2000 ha adottato anche pratiche biodinamiche.

Questo splendido rosso è considerato un esempio di riferimento del Chianti Classico Riserva grazie ad una vinificazione eccezionale e ad un prezzo ragionevole. E' fatto dalle migliori parcelle di Sangiovese di Querciabella a Greve, Radda e Gaiole in Chianti che sono microvinificate per dare il massimo controllo sulla miscela finale. Ogni appezzamento porta caratteristiche diverse, con le uve di Greve che portano freschezza, Radda che dà tannini fermi e frutta scura, e Gaiole che aggiunge frutta matura e acidità.

I diversi componenti del vino sono invecchiati in botti di rovere francese per 16 mesi e solo i migliori lotti entrano nella cuvée nella fase di assemblaggio. Il vino viene poi affinato in bottiglia per qualche mese prima della commercializzazione. Il risultato è un rosso corposo e potente che scoppia di ciliegie mature, terra cotta e sentori di rosmarino saporito e spezie sul lungo finale.