No 2 Victoria Ordonez Moscatel 2019

In cantina fino a 9 anni. Servire fresco.

Questo spettacolare vino da dessert è il perfetto esempio dei tradizionali vini dolci prodotti nella soleggiata regione di Malaga nel sud della Spagna. E' ottenuto dal Moscato d'Alexandra, conosciuto localmente come Moscatel e portato in Spagna dall'Egitto circa tremila anni fa dai Fenici che attraversavano il Mediterraneo in missione commerciale.

Per ottenere un vino aggraziato e perfettamente bilanciato, le viti sono coltivate senza irrigazione e con il minimo intervento umano, usando solo il fertilizzante naturale delle abbondanti capre e dei muli della regione. Il clima caldo produce sapori incredibilmente concentrati nelle uve che sono deliberatamente raccolte in ritardo per massimizzare il loro contenuto di zucchero. Dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente appassite su stuoie per aggiungere ancora più intensità di sapore e vengono poi fermentate e invecchiate in tini di acciaio inossidabile per 8 mesi.

Il risultato è un vino da dessert opulento che trasuda aromi di miele, scorze di agrumi canditi, gelsomino e caprifoglio. Al palato c'è una dolcezza decadente che è ben bilanciata da una vibrante acidità e sapori di scorza di limone. Un partner ideale per la mousse al cioccolato, una classica torta di noci pecan o semplicemente da gustare da solo alla fine di un pasto al posto del dessert.