Mustiguillo Finca Terrerazo 2018

Da bere ora o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Bodega Mustiguillo fu fondata dalla famiglia Sarrion-Martinez nel 1972 e divenne rapidamente uno dei principali produttori di uva Bobal della regione. Con grande sorpresa dei suoi nuovi vicini, l'enologo Toni Sarrion credeva nel grande potenziale di quest'uva che all'epoca era usata principalmente per la produzione di massa. Negli ultimi decenni Toni è diventato un campione dell'uva e Bodega Mustiguillo è sbocciata in una cantina di fama mondiale.

Finca Terrerazo è il pregiato Vino de Pago o denominazione di un singolo vigneto che funziona in modo simile al sistema francese dei cru. Questo vigneto speciale è il più antico di Bodega Mustiguillo e il primo Vino de Pago assegnato nella Comunidad Valenciana. È piantato con vecchie viti di Bobal su eccezionali terreni sabbiosi e calcarei e si trova a 800 metri sul livello del mare.

Le uve di questo sito unico sono tutte coltivate biologicamente e raccolte manualmente con piccole casse per preservare la qualità della frutta. Una volta in cantina, il Bobal viene fatto fermentare in grandi serbatoi di rovere e poi invecchiato in una varietà di botti di rovere francese di diverse dimensioni per 14 mesi. Questo ammorbidisce i tannini naturalmente alti del Bobal, creando un vino audace e potente che è pieno di frutta scura, una struttura liscia e un finale molto lungo condito con un sacco di spezie e fumo di legno.