Moss Wood Semillon 2021

Cantina fino a 5 anni. Servire al fresco.

La tenuta di Moss Wood è stata uno dei primi pionieri della regione di Margaret River grazie alla visione di Clare e Keith Mugford, che hanno fondato l'azienda vinicola circa quattro decenni fa. La filosofia dell'azienda è incentrata sulla creazione di vini eleganti ispirati al terroir locale, che possono invecchiare magnificamente in cantina o essere gustati ora, insieme a un pasto raffinato o a una cena in famiglia.

Moss Wood ha sede a Wilyabrup, dove il fresco clima marittimo e i terreni ghiaiosi e argillosi contribuiscono a trattenere molta freschezza e aromaticità nelle uve. Nel caso di questo Semillon, il terroir contribuisce a produrre un vino perfettamente equilibrato, con un'acidità da acquolina in bocca e sapori di frutta matura. Una volta in cantina, i frutti vengono accuratamente pressati e poi vinificati in vasche d'acciaio inox per far emergere il carattere varietale.

Al naso si avvertono ampie note di pesche mature, albicocche, limone zuccherino e fiori bianchi, mentre il primo sorso rivela una struttura solida, un corpo pieno e un finale lungo e ricco di complessità. Tra gli abbinamenti ideali per questo bianco figurano il merluzzo arrosto servito con verdure mediterranee, formaggi cremosi e saporiti o piatti di pollo serviti con una ricca salsa.