Morgadio da Torre Alvarinho 2017

Da bere ora fino al 2022. Servire ben freddo.

Gli amanti dei bianchi freschi e aromatici saranno sedotti da questo vivace Alvarinho che si apre con aromi di nespola, pesca e scorza di limone. Il primo sorso rivela un'acidità vivace, accenni di mineralità e vibranti sapori di agrumi accentati con albicocche e mango. Questo vino è ideale per accompagnare insalate, frutti di mare e piatti di pesce come un filetto di salmone in padella o un merluzzo arrosto. E' anche un eccellente aperitivo da gustare fuori al sole o a bordo piscina.

Per realizzare questo bianco fresco e leggero l'enologo Miguel Pessanha usa precise tecniche di vinificazione che proteggono attentamente il mosto d'uva e il vino dall'ossidazione durante tutto il processo per preservare il carattere brillante della frutta. Un fattore chiave è l'uso di delicate presse pneumatiche per estrarre il mosto d'uva prima di farlo fermentare in serbatoi a temperatura controllata. Dopo che la fermentazione è completa, il vino viene invecchiato per 6 mesi sui lieviti per aggiungere complessità e una consistenza più cremosa al vino finito.

Le uve Alvarinho, o Albarino come è conosciuto in Spagna, che vanno in questo bianco stupefacente sono coltivate nella sottoregione Moncao de Melagco del Vinho Verde e rappresentano la migliore espressione dell'uva in Portogallo. Il Morgadio da Torre ha una reputazione particolarmente nobile nella regione, essendo stato fondato nel 1603 e cadendo ora nelle capaci mani di Mafalda da Cunha Guedes e dei suoi fratelli.