California Red Blends
Alcuni dei migliori vini della California sono miscele di varietĆ nere come Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot e Cabernet Franc. Questa combinazione classica ĆØ stata ispirata dalle miscele rosse di Bordeaux, dove si aggiungono ulteriori uve alle varietĆ dominanti Cabernet Sauvignon e Merlot per creare un vino piĆ¹ complesso ed elegante. Un'altra popolare miscela rossa californiana combina Syrah, Grenache e Mourvedre, ispirata da una popolare miscela della Valle del Rodano in Francia.
Aree chiave per le miscele rosse californiane
Napa Valley ĆØ la fonte piĆ¹ conosciuta di miscele rosse californiane di alta qualitĆ , grazie alle sue calde e secche giornate estive e all'enorme varietĆ di microclimi e tipi di suolo. La regione ĆØ generalmente divisa in fondo alla valle, dove tende ad essere piĆ¹ caldo e produce miscele rosse piĆ¹ ricche e mature, e le colline, dove le condizioni piĆ¹ fresche producono vini rossi piĆ¹ eleganti e raffinati. Le note sottoregioni di Napa per la produzione di miscele rosse californiane includono Rutherford, Stags Leap District, St Helena e Oakville. Sonoma County, Carneros e Paso Robles sono anche aree importanti per i blend rossi di tipo Bordeaux e RhĆ“ne.
Abbinamento con i blend rossi californiani
I migliori blend rossi californiani sono di solito corposi, con sapori succosi di frutta scura e un alto contenuto di tannini, che li rende particolarmente adatti a piatti sostanziosi di carne rossa. Per esempio, un ricco stufato di manzo, una bistecca di prima scelta, carne di cervo o lasagne sono tutte buone scelte.
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