Lothian Vineyards Isobel Mourvedre Rose 2017

Conservare in cantina fino a 1 anno. Servire fresco.

Questo delicato rosato è ottenuto dall'uva Mourvedre che è ampiamente utilizzata nei deliziosi vini rosati prodotti nel sud della Francia. La varietà è perfettamente adatta al clima fresco di Elgin, dove le condizioni aiutano a mettere in evidenza gli aromi e l'intensa freschezza del Mourvedre. Per catturare l'appetitosa acidità che si trova naturalmente nelle uve, queste vengono raccolte al mattino presto e viene effettuata una pressatura del grappolo intero per aggiungere ulteriore complessità al vino.

Dopo la fermentazione il vino viene tenuto sui lieviti per 4 mesi, il che aiuta ad aggiungere corpo senza sopraffare il carattere fresco e fruttato. Il risultato è un vino rosato vivace e leggero con molte note di ciliegia rossa, fragola e melograno che si soffermano a lungo sulla lingua. Il carattere puro e pulito lo rende un partner eccellente per formaggi, salumi e piatti di pasta fresca.

Lothian Vineyards è gestito dalla famiglia Wilson che produce vino nel Capo da tre generazioni. Gavin e Ewen perseguono un approccio borgognone alla vinificazione con un focus sulla purezza del sapore e sulla qualità eccezionale. La loro esperienza di vinificazione è completata da quella del capo enologo Richard Kershaw che detiene l'ambito titolo di Master of Wine e ha decenni di esperienza nel fare vino in Sud Africa.