Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.

La cantina Livon è stata fondata nel 1964 da Dorino Livon che ha venduto legname per permettersi di acquistare i suoi primi vigneti qui nel Collio vicino al confine con la Slovenia. Nel corso degli anni ha acquistato altri vigneti da aggiungere alla proprietà quando ha potuto, e ha anche costruito una cantina all'avanguardia. Oggi la tenuta è ancora nelle mani della famiglia Livon, che si è specializzata nella produzione di vini bianchi di qualità con un eccezionale rapporto qualità/prezzo.

Questo delizioso Sauvignon Blanc proviene da vigneti selezionati a Dolegna del Collio che crescono su terreni argillosi e marnosi. Le uve sono accuratamente raccolte a mano per garantire che arrivino in cantina in perfette condizioni. Il succo viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mostrare la naturale purezza e freschezza del Sauvignon Blanc. Prima di essere imbottigliato, il giovane vino viene invecchiato sui lieviti per 5 mesi per aggiungere struttura e una consistenza morbida.

Il naso è ricco di aromi classici del Sauvignon come la mela verde, l'erba appena tagliata e le note erbacee. Il primo sorso rivela un'acidità rinfrescante, un corpo leggero ed elegante e un finale equilibrato con sottili note minerali e sapori persistenti di frutta del frutteto.