Les Vins de Vienne Cornas Les Barcillants 2020

Da conservare in cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo mezz'ora prima di servirlo.

Pierre Gaillard, François Villard e Yves Cuilleron sono tre rinomati viticoltori e amici di lunga data, che si sono riuniti nel 1996 per mettere la loro esperienza a beneficio del potenziale dei vini della Valle del Rodano. Hanno creato una tendenza di rinascita nella Valle del Rodano ma, soprattutto, hanno rivitalizzato un vigneto storico, descritto da Plinio il Vecchio, e piantato a Seyssuel sulla sponda opposta delle denominazioni Côte-Rôtie e Condrieu.

Questa cuvée proviene da 1,5 ettari di vigneti coltivati a Syrah nelle località di Saint-Pierre, Rouvenne e Barjasse, nella denominazione Cornas. La vendemmia manuale è seguita da una diraspatura parziale e dalla fermentazione con lieviti indigeni. Il vino viene poi lasciato riposare per 16 mesi in botti di rovere francese.

Il Cornas Les Barcillants è un vino rosso complesso, tannico e vivace, dal gusto potente e dal colore intenso e profondo. Al naso presenta un bouquet generoso e fragrante con note di cacao, moka e ribes nero. Al palato è ricco e morbido, con una buona persistenza. Si abbina deliziosamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da provare assolutamente con il filetto di cervo e le carni rosse alla griglia.