Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2016

Bere ora o cantina per un massimo di 9 anni. Servire fresco.

Questo stupefacente Chardonnay è probabilmente il miglior vino bianco prodotto oggi in Australia. Questo è il vino di punta della Leeuwin Estate a Margaret River che è stato uno dei pionieri moderni della regione. La proprietà fu acquistata nel 1969 da Denis Horgan, un uomo d'affari di Perth, ma fu solo tre anni dopo che il potenziale della tenuta fu realizzato dopo una visita del grande enologo Robert Mondavi.

Una combinazione di un microclima eccezionale e basse rese hanno fatto di Leeuwin una delle migliori cantine d'Australia. La frutta per questo imbottigliamento proviene dal Block 20 Vineyard che ha più di 40 anni ed è coltivato a secco. Una volta in cantina, le uve vengono vinificate in botti di rovere francese con un regolare battonage, o agitazione delle fecce, per aggiungere una struttura ricca e cremosa e una complessità extra. Il vino giovane viene poi fatto maturare in botte per 11 mesi prima che i diversi lotti vengano assemblati, affinati e imbottigliati.

Il risultato è un profilo gustativo incredibilmente puro e concentrato, con note di limone, pera e lime al naso, accompagnate da note di cardamomo, camomilla e cannella. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, una struttura ben arrotondata e un finale molto lungo con note di noci tostate e guscio d'ostrica. Il carattere potente lo rende un grande abbinamento con piatti cremosi di pesce, pollo o pasta, così come una varietà di formaggi.