Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo è un vino bianco italiano brillante, con un colore paglierino chiaro e traslucido e finestre verdastre. All'apertura, rivela aromi delicati di fiori bianchi, mela verde, frutti tropicali e limone puro, completati da note di fico e frutti rossi. Questo vino è prodotto con uve Cortese al 100%, provenienti dalla regione Gavi DOCG in Piemonte, in particolare dalle ripide colline di Rovereto Superiore.

La tenuta Scolca fu rilevata dalla famiglia Soldati nel 1919, con l'intenzione di piantare l'uva Cortese autoctona in una regione storicamente conosciuta per le uve rosse. Oggi è gestita da Giorgio e da sua figlia Chiara, la terza e quarta generazione di viticoltori Soldati che hanno lavorato nel cuore di Gavi.

Al palato, Il Valentino è vivace e preciso, con una sensazione di ricchezza in bocca. Offre sapori di limone, mela verde e mango, seguiti da erbe mediterranee essiccate e da un sottile finale minerale. È una scelta perfetta per chi ama i vini bianchi amichevoli e generosi. La sua fresca acidità e la sua struttura ben bilanciata lo rendono un abbinamento perfetto con formaggi leggeri, aperitivi a base di verdure e sughi cremosi per la pasta.