La Scolca Gavi dei Gavi Gold Edition 2023

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella zona di Gavi, La Scolca è una tenuta storica, di proprietà della famiglia Soldati dal 1919. Oggi l'azienda è gestita da Chiara Soldati, che porta avanti la passione di famiglia per questo terroir e per l'uva Cortese. I vigneti dell'azienda, che si estendono per 50 ettari, sono distribuiti nella zona di Rovereto, una delle aree più rinomate per la produzione di Gavi. Qui i vigneti, alcuni di oltre 60 anni, beneficiano di un clima mite e soleggiato, influenzato dalle brezze del Mar Ligure e di terreni prevalentemente argillosi, con la presenza di venature sabbiose, ideali per la produzione di vini bianchi eleganti e di alta qualità.

Gavi di Gavi Gold Edition è il vino più prestigioso della cantina La Scolca, prodotto secondo una filosofia rigorosa di rispetto della natura e dei suoi cicli, nonché dei metodi di viticoltura tradizionali. Le uve Cortese vengono raccolte da vigneti collinari situati nella provincia di Gavi. Il vino finito affina poi sui lieviti per 6 mesi.

Il suo colore è giallo paglierino con alcuni riflessi verdognoli. Al naso, rivela un profilo aromatico intenso e persistente, con note di frutta gialla e sfumature floreali. In bocca, è fresco e vivace, di medio corpo e con una piacevole nota minerale. Il finale ricorda le note di mandorla. È perfetto come aperitivo o con piatti a base di pesce e frutti di mare.