La Scolca Gavi dei Gavi 2023

Da conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Il Gavi dei Gavi de La Scolca è ampiamente considerato il punto di riferimento per i vini bianchi freschi ed esuberanti che provengono dall'omonimo paesino di montagna sugli Appennini. Prodotto in stile tradizionale con 100% Cortese, il vino de La Scolca proviene da frutta di prima qualità rigorosamente selezionata da vigneti di 60 anni coltivati in modo biodinamico.

In cantina le uve vengono accuratamente selezionate per garantire che solo le migliori vengano utilizzate per il Gavi dei Gavi. Il mosto viene parzialmente macerato con le bucce per aggiungere ulteriore complessità e viene anche affinato sulle fecce durante l'inverno. Questi metodi tradizionali contribuiscono a creare un Gavi dei Gavi facile da bere e ricco di aromi.

Al naso si percepiscono delicati sentori di mandorle, pane tostato e pesca bianca matura, mentre il primo sorso rivela un'acidità croccante, tocchi di mineralità e un finale molto lungo. Oltre ad essere un perfetto aperitivo, questo eccezionale Gavi dei Gavi si abbina molto bene a tutti i tipi di frutti di mare, insalate a foglia e piatti leggeri a base di pesce. La complessità e la grazia di questo delizioso bianco testimoniano i 100 anni di storia de La Scolca nella produzione di vini Gavi di alta qualità.