Klein Constantia Estate Red 2020

In cantina per un massimo di 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Con una nobile storia che risale al 1685, Klein Constantia è una delle aziende vinicole più venerate del Sudafrica. La proprietà occupa un ambiente stupefacente ai piedi del Constiaberg con vista sulla vicina False Bay. Le condizioni qui sono ideali per la produzione di vini di alta qualità grazie alle brezze oceaniche che creano un periodo di maturazione molto lungo e aiutano a preservare la freschezza e la complessità aromatica delle uve.

Questo rosso robusto è realizzato con Cabernet Sauvignon insieme a piccole percentuali di Petit Verdot e Malbec. Le uve vengono raccolte con cura da parcelle selezionate a maturazione ottimale e solo le uve di migliore qualità vengono scelte per essere utilizzate in questo vino. Dopo la vinificazione il vino giovane viene trasferito in botti di rovere francese per 16 mesi di maturazione.

Ciliegie nere, cassis e gelsi caratterizzano il naso mentre il palato è pieno di sapori di bacche grandi e audaci e di note più delicate di fumo di bosco, pepe nero e vaniglia dall'invecchiamento in rovere. Tannini morbidi, una struttura solida e sapori di frutta matura lo rendono un grande partner per piatti saporiti di carne rossa, anche se può anche essere conservato per altri sei anni circa.