Hubert Brochard Chateau de Thauvenay Sancerre Terres Blanches 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondato nel 1900, il Domaine Hubert Brochard si trova a Chavignol, nella Valle della Loira, e si estende su una superficie totale di oltre 90 ettari, suddivisa tra le denominazioni Sancerre e Pouilly-Fumé. La tenuta è stata acquisita dal Gruppo Bollinger nel 2022.

Le uve Sauvignon Blanc provengono dai vigneti dello Château de Thauvenay, nel cuore della denominazione Sancerre, di fronte a Pouilly. Qui, negli appezzamenti delle Terres Blanches, le viti beneficiano di terreni argilloso-calcarei profondi e di un clima continentale oceanico con influenze mitiganti del fiume. La fermentazione avviene in acciaio inox per preservare la freschezza aromatica dell’uva, e il vino finito affina per 5 mesi.

Il Sancerre Terres Blanches è un vino dal carattere espressivo e vivace. Nel bicchiere rivela un colore giallo di media intensità e un profilo aromatico ampio ed esuberante con vivaci note di agrumi e fiori bianchi, con alcuni sottili tocchi esotici. Al palato è voluttuoso e rotondo, generoso e fresco. Presenta un'acidità ben equilibrata e un finale lungo e persistente che richiama note di frutta esotica. È eccellente come aperitivo da solo, oppure in abbinamento a tarte tatin di pomodori, formaggio di capra e insalate miste estive.