House of Arras Brut Elite

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

La cantina australiana House of Arras si trova in Tasmania ed è guidata da Ed Carr, un rinomato e pluripremiato enologo, che ha avviato questo progetto a metà degli anni ’90 per produrre vini spumanti di eccellente qualità in grado di competere con lo Champagne francese. La cantina seleziona uve provenienti da diverse zone vinicole della Tasmania, tra cui Tamar Valley, Pipers River, Coal River Valley e Huon Valley. Questa varietà di terreni e climi interagisce per creare vini eleganti ed equilibrati. Tuttavia, il tratto distintivo dell’enologo si manifesta nel lungo periodo di tiraggio, che conferisce complessità e densità ai vini House of Arras.

Il Brut Elite è un blend composto principalmente da Pinot Noir, con piccole quantità di Chardonnay e percentuali minime di Pinot Meunier. Ed Carr utilizza un singolo millesimo, integrato principalmente con una piccola aggiunta di un blend multi-annata per mantenere la coerenza stilistica. Il vino trascorre quattro anni sui lieviti.

Nel bicchiere, il Brut Elite mostra un colore giallo pallido con riflessi verde-argentei. Il suo profilo aromatico è ampio e seducente, con note di frutta bianca, lychee e agrumi, seguite da accenni minerali e di brioche. Al palato è vellutato e fresco, vivace ed elegante, con una texture cremosa e un’acidità rinfrescante. Il finale è lungo e persistente. Si abbina deliziosamente a ostriche e sushi.