Markus Huber Layla Dealcoholised Sparkling

Da bere subito. Non è necessario decantarlo.

Markus Huber, rappresentante della decima generazione di una famiglia di viticoltori, ha deciso di fondare la propria azienda vinicola nel 2000, rilevando i quattro ettari di vigneti dei suoi genitori (fino ad allora utilizzati esclusivamente per rifornire di vino il ristorante di famiglia) nella Bassa Austria, una regione vitivinicola relativamente poco conosciuta. Da allora, Markus ha saputo valorizzare al meglio l’eccezionale terroir a sua disposizione, producendo vini di grande eleganza e aggiudicandosi persino il titolo di Migliore Tenuta/Enologo in Austria nel 2015.

Le uve Gelber Muskateller vengono raccolte al giusto grado di maturazione da vari vigneti, caratterizzati da un'esposizione nord-sud, un clima continentale e profondi terreni di loess che conferiscono al vino grande freschezza e mineralità. Dopo la vendemmia, una pressatura delicata e diverse ore di macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino finito viene quindi lasciato maturare prima di essere dealcolizzato tramite osmosi inversa.

Layla è uno spumante analcolico dal carattere fruttato ed elegante. Il suo colore giallo paglierino chiaro e brillante è esaltato da un perlage fine. Al naso rivela un profilo aromatico ampio e vivace con note di melissa, mela gialla, uva moscato e scorza di mandarino, seguite da delicati sentori speziati. Al palato è fresco e armonioso, con una delicata succosità fruttata e una piacevole mineralità. Il finale è medio-lungo e agrumato. È un delizioso aperitivo e si abbina bene a insalate, toast all’avocado e piatti primaverili. In alternativa, gustatelo con un leggero brunch domenicale.