Vini frizzanti
I vini frizzanti sono prodotti in tutto il mondo e sono sinonimo di celebrazione, feste e svago. Sono ottimi da soli come aperitivo o abbinati a tutto, da ostriche, aragosta e formaggio cremoso a piatti asiatici salati e insalate. Il metodo piĆ¹ famoso per fare lo spumante ĆØ quello tradizionale usato per lo Champagne, il Cava e il Cremant. In questo processo, una fermentazione secondaria ha luogo all'interno della bottiglia per produrre bolle. Il Prosecco ĆØ fatto con il metodo Charmat, dove la fermentazione secondaria avviene all'interno di un grande serbatoio chiuso
.Le regioni chiave del vino spumante
Champagne nel nord della Francia ĆØ la regione piĆ¹ famosa del vino spumante. Ć seguita da vicino dalle regioni Veneto e Friuli-Venezia Giulia nel nord Italia, che sono la patria del Prosecco. Il vino spumante piĆ¹ famoso della Spagna ĆØ il Cava, che viene prodotto principalmente nella piccola regione del PenedĆØs in Catalogna. Altre importanti aree di produzione di vino spumante includono la Valle della Loira in Francia, famosa per il suo Cremant, cosƬ come alcune aree della California, dell'Australia e della Nuova Zelanda.
VarietĆ di vino spumante
Il vino spumante piĆ¹ famoso ĆØ lo Champagne, che ĆØ solitamente fatto da uve Chardonnay, Pinot Noir o Pinot Meunier. Il Prosecco ĆØ fatto dall'uva italiana Glera, mentre il Cava ĆØ tradizionalmente fatto dalle uve locali Xarello, Parellada e Macabeo. Ci sono anche vini rosati frizzanti e vini rossi frizzanti, che sono fatti con varietĆ di uva nera. In Australia, per esempio, l'uva Shiraz ĆØ usata per fare vini rossi frizzanti forti, e in Francia, Cabernet Franc e Grenache sono spesso usati per fare vini rosati frizzanti.
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