Fontodi Vigna del Sorbo 2019

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire.

Vigna del Sorbo è di un bel colore rubino scuro nel bicchiere, con un naso denso di amarene e ribes. Dopo un po' di tempo di respirazione, si riveleranno ulteriori dettagli di salvia, liquirizia e terra bagnata. Si tratta di un vino 100% Sangiovese, raccolto e prodotto nella regione di Panzano, nel Chianti, in Toscana.

Il dominio Fontodi si estende per oltre 170 ettari nella regione del Chianti ed è di proprietà della famiglia Manetti dal 1968. Sono nativi della regione, che da secoli si occupano della produzione di un altro tipo di famoso rosso toscano: il cotto. La famiglia ha anche un profondo rispetto per la terra e la cantina è certificata biologica, con un intervento esterno minimo nei vigneti.

Questo Chianti Classico è ricco di sapori ricchi di ciliegie, frutti di bosco e note sapide di cuoio. I tannini mordidi e un fiume di acidità formano una struttura eccellente, il che significa che questo vino ha il potenziale per invecchiare a lungo in bottiglia. La coda di ogni sorso rivelerà note attente di legno di sandalo e spezie da forno. È un'eccellente versione del Chianti Classico, per gli amanti dei rossi rustici italiani. Provi ad abbinare questo vino a piatti di pasta ricchi di pomodoro, selvaggina o formaggi stagionati.