FJ Gritsch Hochrain Gruner Veltliner Smaragd 2023

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella regione vinicola e Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO di Wachau, in Austria, la cantina FJ Gritsch ha sede nello storico Mauritiushof a Spitz, sul Danubio. La tenuta, di proprietà della famiglia Gritsch da circa 200 anni e 7 generazioni, dispone di circa 15 ettari di vigneti situati su terrazze drammatiche, dove il lavoro meccanico è impossibile. Oggi l'azienda è guidata da Franz-Josef Gritsch e produce vini di alta qualità grazie ad una perfetta combinazione tra il rispetto delle tradizioni e l'uso di tecnologie avanzate.

Le uve del Gruner Veltliner vengono raccolte manualmente dal vigneto Hochrain terrazzato, situato a circa 215-290 metri sul livello del mare tra St Michael e Wösendorf, su terreni paragneiss con un fondo di loess sabbioso. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e il vino finito matura sui lieviti.

Il vino rivela un profilo aromatico intenso e fresco, con note di frutta gialla, bergamotto ed erbe secche. Al palato, è secco e snello, con un'acidità vibrante e una struttura quasi cremosa. È ricco e fruttato, con un finale lungo e persistente che richiama note di pepe. Si abbina bene a molti piatti vegetariani, ma è assolutamente da provare con una quiche di asparagi e gruviera.