Domaine Raymond Usseglio & Fils La Genese 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Il Domaine Raymond Usseglio è stato fondato nel 1964 dalla coppia di produttori della Valle del Rodano Raymond e Danielle Usseglio. Da allora, il domaine è cresciuto fino a diventare un vero e proprio stabilimento del Rodano meridionale, producendo una gamma di straordinari cuveé di Châteauneuf-du-Pape, sia rossi che bianchi.

Il figlio di Raymond e Danielle, Stéphane, è subentrato nel 1999. Ama utilizzare vasche di fermentazione in cemento per i suoi vini, ma impiega anche altri metodi insoliti. Il vino "La Genese" è 100% Grenache, fermentato e invecchiato in un enorme recipiente di argilla soprannominato "La Tartaruga Ubriaca".

"La Genese" presenta un attraente bouquet di mora e ciliegia nera, con note di tabacco ed erbe aromatiche. Si tratta di un vino decadente e beverino, con una bocca generosa e rotonda, un'acidità rinfrescante e tannini morbidi. Al palato si ritrovano ulteriori note di frutta rossa e nera, con sentori di vaniglia e cioccolato. I frutti di Grenache sono stati raccolti equamente tra i terreni sassosi di Châteauneuf-du-Pape e quelli sabbiosi di Lirac. Il finale è persistente, con note di aceto balsamico e spezie. "La Genese" si abbina brillantemente a piatti di carne rossa riccamente profumati, come le costine di manzo alla brace o la zuppa di coda di bue.