Cotarella Sodale 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Fondata nel 1979 dai fratelli enologi Renzo e Riccardo Cotarella, la cantina Cotarella si trova nell’Italia centrale, con sede in Umbria e vigneti distribuiti tra Lazio, Umbria e Toscana. La tenuta, che comprende oltre 35 ettari di vigneti, è oggi guidata dalla seconda generazione della famiglia, rappresentata da Dominga, Marta ed Enrica.

Il Cotarella Sodale è un vino rosso giovane e intenso, ottenuto da uve Merlot provenienti dai vigneti di Castiglione in Teverina, situati a circa 300 metri sul livello del mare su terreni sedimentari prevalentemente argillosi. Sodale è la seconda etichetta della tenuta — il “fratello minore” del più prestigioso Montiano — che offre un carattere più fresco e accessibile. Dopo la vendemmia e la vinificazione in serbatoi di acciaio inossidabile, il vino affina per nove mesi in rovere francese.

Nel bicchiere, il vino presenta un intenso colore rubino. Il suo profilo aromatico è ricco ed esuberante, con note di ciliegia, frutti rossi e prugna, seguite da sfumature speziate e sentori di cacao. Al palato è morbido, caldo e vellutato, con una buona concentrazione e tannini aggraziati. Da abbinare, ad esempio, a lasagne alla bolognese o a una succulenta bistecca.