Cotarella Montiano 2022

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora.

Fondata dai rinomati fratelli enologi Riccardo e Renzo Cotarella, la cantina Cotarella si trova nell’Italia centrale, a cavallo tra Lazio, Umbria e Toscana.

Il Montiano è un prestigioso vino rosso laziale, prodotto con uve Merlot coltivate da specialisti di Montpellier nella zona di Montefiascone e Castiglione in Teverina (provincia di Viterbo). Fin dalla sua prima annata nel 1993, il vino ha riscosso ampi consensi per il suo carattere innovativo e la sua eccezionale qualità, particolarmente degni di nota se si considera che in precedenza la regione si era concentrata quasi esclusivamente sui vini bianchi. Le uve Merlot provengono da vigneti situati a circa 300 metri sul livello del mare, su terreni vulcanici ricchi di materiale lapidoso. Dopo la vendemmia manuale e una selezione meticolosa, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile; il vino finito matura poi per circa un anno in barrique nuove di rovere di Allier e Nevers.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore intenso e brillante con riflessi rubino scuro. Il suo profilo aromatico è ampio e maturo, caratterizzato da note di amarena, ribes rosso e mora intrecciate a sentori di vaniglia e altre spezie dolci. Al palato è ricco ma non opulento, morbido, vellutato ed elegante, con una buona concentrazione di frutta e tannini vellutati. Il finale è lungo e complesso. È il vino ideale da abbinare alle carni rosse alla griglia.