Da bere ora o in cantina fino a 25 anni. Decantare 2 ore prima di servire.

Fondata nel 1831, la venerabile cantina Colome è uno dei migliori produttori argentini di vini Malbec di alta quota. È stata scelta da Tim Atkin MW come "First Growth" nel suo rapporto 2020 sull'Argentina. La tenuta si trova nelle valli di Calchaquí, nella provincia di Salta, dove le condizioni asciutte e desertiche e l'altitudine contribuiscono a produrre vini rossi intensi e potenti con un buon equilibrio tra complessità, sapori di frutta lussuriosi ed eleganza.

Questa affascinante espressione è un vino da un solo vigneto proveniente dalla "Altura Maxima" o "Altezza Massima" di Colome che si trova nelle Valli del Calchaquí Superiore a 3100 metri sul livello del mare. L'altitudine molto elevata qui crea condizioni di viticoltura uniche grazie alla maggiore esposizione ai raggi UV e alla temperatura più fresca durante i caldi mesi estivi. Questo aiuta a produrre uve perfettamente mature con molta complessità aromatica e tannini maturi.

Dopo la vinificazione il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese usate per 24 mesi prima di essere imbottigliato. Il risultato è un vino rosso fruttato scuro che scoppia di cassis, mora e ciliegia scura al naso insieme a sentori di spezie, cuoio e ricco cioccolato. Una magnifica bottiglia da conservare per un decennio o giù di lì, anche se può essere goduto anche ora insieme a una bistecca di prima scelta e patatine fritte.