Champagne Soutiran Perle Noire Brut Grand Cru

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco.

Champagne Soutiran ha sede nella Montagna di Reims nel prestigioso villaggio Grand Cru di Ambonnay. La casa è stata fondata nel 1950 da Gérard Soutiran e oggi rimane un'azienda familiare con la figlia di Gérard, Valérie, e suo marito responsabile della gestione della proprietà. La famiglia è orgogliosa del suo approccio lento e ponderato alla produzione dello Champagne, che comporta lunghi periodi di maturazione da cinque a otto anni nelle loro cantine.

La Perle Noire o Perla Nera è un sorprendente Blanc de Noir fatto con uve Pinot Noir provenienti esclusivamente dai vigneti Grand Cru di Ambonnay. Dopo il tradizionale processo di fermentazione in due fasi, lo Champagne viene affinato in bottiglia sui lieviti per almeno sei anni. Questo lungo periodo di invecchiamento aiuta a sviluppare pronunciate caratteristiche terziarie nello Champagne, pur mantenendo una freschezza notevolmente vibrante.

Al naso ci sono seducenti note di fichi secchi, ananas e agrumi, mentre il primo sorso rivela una mousse liscia, un'acidità brillante e ricchi sapori terziari di brioche, crema di burro e noci tostate grazie alla lunga maturazione. Il finale è lungo e pulito con una nota distintiva di mineralità salata dal suolo calcareo. Uno champagne ideale per le celebrazioni o semplicemente per elevare una cena di famiglia in un'occasione speciale.