Champagne Pierre Moncuit Delos Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo è lo Champagne Blanc de Blancs di punta della famiglia Moncuit, prodotto interamente con Chardonnay raccolto da vigneti Grand Cru nel comune di Mesnil-sur-Oger. È un vino intenso e vivace, ricco di perlage fine e di note di pompelmo, scorza di limone, marzapane, buccia di mela verde e brioche.

La storia della famiglia Moncuit inizia alla fine del XIX secolo, quando il viticoltore Alex Moncuit acquistò alcuni ettari di terreno nella regione di Mesnil-sur-Oger, dove ancora oggi si trova la cantina. La tenuta è composta da 15 ettari a Mesnil e 5 a Sézanne, tutti sorvegliati da una quarta generazione di viticoltori Moncuit, che mantengono le solide tradizioni dello Champagne.

Delos inizia con alcuni sapori croccanti al palato, che si espandono in una bocca liscia, simile a una mousse. Ci sono note di mandorla, burro e pasticceria fresca, che si mescolano a sapori più aspri di limone appena spremuto, frutta di frutteto e scorza di pompelmo. Come tutti i vini di Moncuit, Delos è stato fermentato in vasche di acciaio inox, per ottenere l'espressione più pura possibile del terroir. Si possono anche scoprire note di mineralità gessosa, soprattutto nel finale. Si tratta di un vino secco e concentrato, ideale per essere servito come antipasto o per accompagnare frutti di mare, formaggi morbidi o cibi piccanti.