Champagne Paul Bara Grand Cru Brut Reserve

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo prima di servirlo.

Gli champagne Grand Cru di Paul Bara sono in gran parte a base di Pinot Nero, che cresce nel villaggio di Bouzy. Questa Brut Reserve non fa eccezione, contenendo solo il 15% di Chardonnay. Si apre con un naso vinoso di lampone, scorza di limone e fiori di campo, accattivante ed elegante, con sentori di menta ed erba appena tagliata.

La proprietà della famiglia Bara, che ancora oggi funge da base operativa per la produzione vinicola della famiglia, fu costruita nel 1860. La famiglia ha una storia incredibilmente lunga nella regione, ma fu solo negli anni '50 che Paul Bara iniziò a vendere vino con il nome della famiglia. Oggi l'azienda è gestita dalla figlia Chantale, il volto dell'azienda e la forza trainante dietro i suoi moderni rinnovamenti.

Al palato, il Brut Reserve vanta un perlage fine, con sapori decisi di scorza di limone, fragola e lime. Man mano che si apre, si possono anche scoprire sentori cremosi di brioche, grazie a un lungo periodo di affinamento sui lieviti. L'acidità ben integrata accentua gli elementi minerali, che lo rendono un compagno perfetto per i frutti di mare. Può anche considerare di usarlo come aperitivo per le occasioni speciali o per accompagnare un piatto di formaggi a pasta molle.