In cantina fino a 14 anni. Servire fresco.

Pierre e Sophie Larmandier sono la coppia dinamica dietro lo Champagne Larmandier-Bernier che è ampiamente riconosciuto come uno dei migliori piccoli produttori della regione. La famiglia possiede circa 15 ettari di vigneti di prima qualità nella Côte des Blancs, coltivati in modo biodinamico da oltre 20 anni. Questi includono vigneti Premier Cru a Vertus e siti Grand Cru a Cramant, Chouilly, Oger e Avize.

La coppia è attenta a trattare le loro vigne con il massimo rispetto per produrre la migliore qualità di frutta possibile. Raccolgono tutte le loro uve a mano e usano solo lieviti selvatici per la fermentazione. Questo splendido Premier Cru è ottenuto da un appezzamento di Chardonnay chiamato Les Barillers che ha un terroir caratteristico che produce un vino molto complesso con molta mineralità.

Nella cantina le uve sono delicatamente pressate e il mosto fermentato in botti con la seconda fermentazione effettuata in bottiglia nelle loro cantine. Qui lo Champagne viene fatto maturare per almeno cinque anni sui lieviti prima di essere sboccato. Nessun dosaggio o zucchero viene aggiunto, rendendo questo uno champagne secco con molta purezza e precisione grazie al lungo invecchiamento e all'ottimo terroir. Una grande scelta da servire come aperitivo celebrativo o con tartine, ostriche o piatti di pesce.