Champagne Larmandier Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru

Conservare in cantina fino a 9 anni. Servire fresco.

Champagne Larmandier-Bernier è gestito da Pierre e Sophie Larmandier che hanno coltivato la tenuta in modo biodinamico negli ultimi due decenni. La coppia possiede circa 15 ettari di vigneti nella Côte des Blancs che includono vigneti Grand Cru a Cramant, Chouilly, Oger e Avize e appezzamenti Premier Cru a Vertus.

Per assicurarsi di iniziare con le migliori materie prime i Larmandier non usano erbicidi e raccolgono tutta la loro frutta manualmente. In cantina lavorano con lieviti selvaggi per la fermentazione piuttosto che usare lieviti commerciali. Questo particolare Champagne, Longitude, è chiamato così per la sua grande lunghezza e lo stile puro con frutta proveniente da Vertus, Oger, Avize e Cramant che si trovano vicino al 4° meridiano.

Realizzato da 100% Chardonnay, questo Blanc de Blancs inizia la sua vita con una fermentazione iniziale in botti di rovere seguita da una maturazione in bottiglia per almeno due anni. Quando lo Champagne è pronto per essere sboccato, viene aggiunto un piccolo dosaggio di soli 3 grammi di zucchero per litro per dare un tocco di morbidezza. Il risultato è uno Champagne vibrante con una mineralità e una precisione di gusto notevoli. Un grande Champagne da servire come aperitivo o da conservare per qualche anno in più.