Champagne Henriet Bazin Gaston & Louise Premier Cru Brut Nature

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario travasare prima di servire.

Questo champagne straordinariamente secco è un blend di Pinot Nero e Chardonnay in parti uguali. I frutti sono stati raccolti nei villaggi di Verzy, Verzenay e Villers-Marmery, in omaggio alla fondatrice di Henriet-Bazin e alla nonna materna dell'attuale enologo, Louise. Si apre con un ricco profumo di mela cotogna, mela e pera, unito a caldi sentori di pasticceria e caprifoglio.

Lo Champagne Henriet è stato fondato nel 1890 dallo stesso Gaston. È diventato Henriet-Bazin negli anni '60, quando suo nipote Daniel ha sposato Micheline Bazin, un'altra produttrice di vino del comune di Villers-Marmery. Oggi la cantina è gestita dai figli di Daniel e Micheline, Marie-Noëlle e Nicolas, produttori di vino di quarta generazione.

Al palato, Gaston & Louise è morbido e delicato, bilanciato da una sorprendente acidità e da un lato minerale gessoso. Man mano che il vino respira, si possono scoprire sapori di petali di rosa, fragola e frutti di bosco, insieme all'immancabile sentore di brioche. Ha trascorso 9 mesi a fermentare in tini smaltati, seguiti da un minimo di 3 anni in bottiglia, sui lieviti. Non è stato aggiunto zucchero, per lasciare che il carattere del terreno si esprima al meglio. Si consiglia di abbinare questo vino a frutta secca candita, formaggio cremoso o frutti di mare.