Champagne Henriet Bazin Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario travasarlo prima di servirlo.

Di un giallo dorato intenso nel bicchiere, questo Champagne risplende di sentori di ribes nero, scorza di limone, fiori bianchi e note speziate di noce moscata e pepe. Emerge anche una mineralità gessosa, man mano che il vino respira e le bollicine si dissipano. È composto al 100% da Pinot Nero, raccolto da appezzamenti Grand Cru nei villaggi di Verzy e Verzenay.

La vendemmia proviene da un mix di vigneti Grand e Premier Cru, lo Champagne Henriet-Bazin è una cantina artigianale gestita dalla quarta generazione di viticoltori, Marie-Noëlle e Nicolas. Lei è un'enologa e lui un geologo, una combinazione perfetta di competenze per trovare deliziose espressioni del terroir ricco di minerali della loro terra natale.

Si tratta di uno Champagne extra dry, con un dosaggio aggiuntivo di soli 5 g/l. Prima dell'uscita sul mercato, ha trascorso 9 mesi in tini smaltati, seguiti da 3 anni di invecchiamento sui lieviti, nelle cantine di Henriet-Bazin. In bocca è cremoso e spumoso: si possono scoprire sapori di frutta genuina di prugna e lampone, uniti a sentori di brioche, pasta di mandorle e il sottile sapore erbaceo della liquirizia. Si può abbinare a carpaccio o formaggio a pasta molle, oppure servirlo da solo come aperitivo.