Champagne Eric Rodez Blanc de Noirs Grand Cru

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco.

La famiglia Rodez produce Champagne ad Ambonnay, nella Montagne de Reims, dal 1757. Nel 1982, Eric Rodez, dopo anni di esperienza presso la Maison Krug, decise di creare la propria etichetta. Oggi l'azienda, che possiede circa 6 ettari di vigneti suddivisi in circa 36 parcelle, è guidata da Eric insieme al figlio Mickael, la nona generazione della famiglia.

Lo Champagne Blanc De Noirs di Eric Rodez è prodotto con sole uve Pinot Noir provenienti dai vigneti di Ambonnay, in una zona dove questo vitigno dà il meglio di sé. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di vino di riserva di 5-6 annate diverse. Una parte dei vini viene vinificata in piccole botti di rovere.

Il vino ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un'effervescenza fine e persistente. Al naso è fragrante ed espressivo, con aromi di frutti rossi e agrumi canditi, frutta secca e leggere note speziate. Al palato, è potente, elegante, intenso e rotondo. È fresco ed equilibrato, con un finale lungo e persistente. È molto versatile negli abbinamenti e vale assolutamente la pena provarlo con gamberi alla griglia, scaloppine di vitello e crostate di pomodoro.