Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo è il fiore all'occhiello dello Champagne Blanc de Blancs di De Saint Gall, ricco di aromi di cera d'api, scorza di limone, crema e fiori d'acacia. È prodotto al 100% con Chardonnay, proveniente da vigneti Premier Cru sparsi nelle regioni Côte des Blancs e Montagne de Reims della Champagne.

Dietro l'etichetta Champagne De Saint Gall, c'è Union Champagne, un'enorme cooperativa vinicola che ha svolto un ruolo importante nel mantenere il posto della Champagne in cima alla catena alimentare dei vini spumanti, dal 1966. Union è stata fondata da viticoltori, con appezzamenti in alcuni dei migliori vigneti Premier e Grand Cru della Champagne. Oggi impiega enologi provenienti da 15 cooperative distinte e continua a crescere, sia in termini di qualità che di reputazione.

Il Premier Cru Blanc de Blancs è un fantastico punto di partenza per i principianti dello Champagne. Ha un palato fresco e vivace, ricco di mineralità e aromi floreali. Cerca note di pesca bianca, prugna gialla e limone puro, supportate da sottili sentori di miele e crema. È una bevanda secca e rinfrescante, con una lunga durata e un carattere sorprendentemente equilibrato. Sarà perfetto come aperitivo. Può anche pensare di abbinarlo a pesce o formaggi di capra dalla consistenza ricca.