Champagne Cuillier Chemin des Rois Brut Nature

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Situato a Pouillon, a nord di Reims, il Domaine Cuillier produce Champagne da oltre un secolo. I vigneti si estendono per circa 6 ettari, coltivati principalmente a Pinot Nero, oltre a Chardonnay e Pinot Meunier in quantità minori. Oggi, l'azienda familiare, giunta alla quarta generazione, è gestita da Vincent Cuillier, con grande impegno nel continuare la tradizione di famiglia.

Chemin des Rois è un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Le uve provengono da un'unica parcella nella zona di Chenay, piantata su terreni sabbiosi. La vinificazione avviene per 10 mesi in botti di rovere e il vino affina sui lieviti per 3 anni.

Il risultato è uno Champagne equilibrato che esprime l'eleganza di entrambe le varietà con aromi complessi esaltati dall'affinamento in botte. Al naso rivela un profilo aromatico fine e fragrante, con note floreali e fruttate, crosta di pane e sentori gessosi. Al palato è secco, potente e rinfrescante, con una mineralità distintiva. Ha un'acidità vivace e un finale lungo con leggere note amare che riflettono la mancanza di dosaggio finale. È perfetto per accompagnare pesce e frutti di mare. Ma per un piacere speciale, provatelo con l'aragosta!