Champagne Charles Ellner Seduction Brut 2007

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1905 da Charles Ellner e portata avanti dal figlio Pierre con l'acquisto di nuovi appezzamenti di vite, oggi la Maison Champagne Charles Ellner è gestita da Jean-Pierre, nipote del fondatore. I 50 ettari di vigneti di proprietà sono distribuiti in 15 comuni situati dalla Valle della Marna alla Montagne de Reims, passando per la Côte des Blancs o il Suzannais. Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier sono coltivati nella tenuta di famiglia utilizzando una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. La vendemmia manuale, la vinificazione e l'assemblaggio effettuati con la massima cura dall'enologo della casa permettono di produrre champagne delicati, morbidi e fruttati.

Séduction è uno champagne brut millesimato prodotto con uve Chardonnay provenienti dai vigneti di Valeurières e Barbonne e con uve Pinot Nero di Épernay.

Nel bicchiere, lo Champagne Seduction Brut mostra un bel colore oro intenso. Il profilo aromatico mostra aromi di frutta candita e secca con aromi di burro e brioche. È un vino molto espressivo che rivela una bella vivacità e un grande equilibrio in bocca. Il perlage è delicato e fine e il finale è fresco e persistente. Questo vino si abbina perfettamente al foie gras, al risotto al tartufo o al formaggio di capra fresco.