Castello di Neive Santo Stefano Barbaresco 2018

Conservare in cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Castello di Neive è un magnifico castello italiano del 18° secolo che si erge orgoglioso sopra l'affascinante villaggio medievale di Neive. La tenuta è nelle mani della famiglia Stupino dal 1964, e oggi la famiglia ha 26 ettari di vigne oltre a 20 ettari di nocciole. Tutti i loro vini sono fatti con uve coltivate in azienda, usando, dove possibile, metodi artigianali tradizionali.

Di tutti i loro vigneti il più famoso è Santo Stefano che era già menzionato nel 1742 sulle mappe dei terreni del castello. Per molti anni è stata una collina ricoperta di vegetazione che è stata usata principalmente per la caccia fino a quando Giacomo Stupino ha visto il suo potenziale per produrre Barbaresco di alta qualità. Ora è considerata una pregiata $^monopole" o appellazione a singolo vigneto con terreni eccezionali che sono perfettamente adatti all'uva Nebbiolo.

I vigneti hanno dai 30 ai 40 anni e sono piantati su terreni calcarei poveri che costringono le radici a scavare in profondità per trovare umidità e nutrienti. Il risultato è un vino elegante e sfaccettato che si apre con sfumature di viola, spezie e note di bacche brillanti. Al palato c'è un corpo medio, tannini fermi e un nucleo intenso di sapori di frutta che si soffermano a lungo sulla lingua. Questo è un vino che è ideale per essere conservato ulteriormente, anche se può anche essere goduto ora con piatti a base di pomodoro o di carne rossa.