Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2015

Conservare in cantina fino a 13 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Risalente alla metà del 19° secolo, la storica tenuta del Castello di Monsanto è nascosta tra le colline della Val d'Elsa sul lato occidentale della denominazione Chianti Classico. La storia moderna della proprietà risale al 1960 quando fu acquistata da Aldo Bianchi. Poco dopo il suo figlio visionario, Fabrizio, introdusse una serie di cambiamenti pionieristici nella regione, tra cui l'uso di vasche di fermentazione raffreddate ad acqua e la sostituzione delle tradizionali botti di castagno con grandi botti di rovere di Slavonia.

Nel 2001 l'ex enologo di Ornellaia Andrea Giovannini si è unito al talentuoso team di vinificatori che si concentra sulla produzione di notevoli vini Chianti in uno stile rinfrescante ed elegante. Il Poggio è il loro vino di punta e occupa un posto speciale nella storia dell'azienda da quando è stato il primo vino ad essere prodotto da Fabrizio dallo splendido vigneto di famiglia Il Poggio nel 1962.

Questo maestoso vino è quasi interamente composto da Sangiovese con una piccola quantità di Colorino e Canaiolo. Solo la migliore qualità di frutta viene selezionata da Il Poggio durante la vendemmia e le uve vengono fatte fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Dopo la vinificazione il vino giovane viene trasferito in botti di rovere francese da 500 litri per 18-20 mesi, seguito da altri due anni di invecchiamento in bottiglia. Questo lungo e lento processo di vinificazione crea un vino incredibilmente complesso, ben arrotondato, con una struttura solida e tannini morbidi che invecchierà meravigliosamente in cantina.