Castellari Bergaglio Rolona Gavi di Gavi 2023

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Situata a Rovereto, nel cuore della zona vinicola di Gavi, in Piemonte, la cantina Castellari Bergaglio vanta un'antica tradizione vinicola che risale al 1800. Oggi, l'azienda, guidata da Marco Bergaglio in cantina con l'aiuto nel ruolo direttivo di Claudio Andrea Gemme, produce dai suoi 12 ettari di vigneti, vini bianchi di alta qualità che sono una forte espressione del territorio.

Gavi Rolona è prodotto con uve Cortese provenienti da vigneti collinari situati nel comune di Gavi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per garantire la piena espressione della freschezza aromatica tipica di questo vitigno autoctono. Il vino riposa poi brevemente in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Questo vino elegante presenta un colore giallo paglierino brillante. Il suo profilo aromatico è fresco e vivace, con note di mela e pera, sentori di fieno e agrumi e una delicata vena minerale. Al palato, è gustoso e snello, con una forte vena acida rinfrescante e un piacevole finale persistente. Può essere servito da solo per un aperitivo di classe, ma si abbina molto bene anche a pasta o risotti a base di pesce.