Caccia Al Piano Bolgheri Superiore 2018

Cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Caccia al Piano è un ex casa di caccia storica situata fuori dalla Via Bolgherese, che è fiancheggiata da uliveti e cantine. Nel 2003 la tenuta è stata acquistata da Franco Ziliani, uno dei migliori viticoltori italiani a cui si attribuisce il merito di aver creato il primo spumante Franciacorta nel 1961. La tenuta si trova nella regione costiera toscana di Bolgheri, che è famosa per i suoi potenti vini Super Tuscan prodotti da classici vitigni bordolesi.

Oggi Caccia Al Piano è gestita dai tre figli di Franco, Arturo, Paolo e Cristina, che si occupano di 45 acri di vigneti di prima qualità, per lo più piantati con Cabernet Sauvignon e Merlot. La loro cuvée Levia Gravia prende il nome dal grande poeta italiano Giosué Carducci, poiché lo stesso terroir ha dato vita alla sua poesia e a questo splendido vino. Il blend è composto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah accuratamente selezionate dai vigneti della tenuta e raccolte a mano.

Una volta in cantina le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio inox e poi trasferite in botti di rovere per 20 mesi. Il vino viene poi imbottigliato e lasciato riposare per un altro anno prima di essere considerato pronto per la commercializzazione. Questo lungo processo di invecchiamento produce un vino ben bilanciato ed elegante con ampi frutti scuri, tannini fermi e un corpo pieno e generoso.