Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2018

Da bere subito o da conservare per 3-5 anni. Non è necessario decantare. Servire a 10/12 °C.

Ca' del Bosco è indiscutibilmente un pilastro del territorio della Franciacorta. Questa importantissima azienda è nata a metà degli anni Sessanta, quando Annamaria Clementi Zanella acquistò una piccola casa con vigneti, nel comune di Erbusco. La storia della cantina, però, è iniziata dal figlio di Annamaria, Maurizio Zanella, che ha saputo individuare le caratteristiche del territorio della Franciacorta. All'inizio degli anni Settanta, Maurizio divenne il precursore della valorizzazione di quelle aree, trasformando la piccola casa in una delle cantine più moderne e produttive d'Italia.

Il Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG "Vintage Collection" è ottenuto da un sapiente assemblaggio di 25 vini base, prodotti con uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. I mosti fermentano in piccole botti di rovere e il vino finale rimane sui lieviti per 48 mesi.

È un vino di grande eleganza e personalità, dal colore giallo paglierino intenso. Le bollicine sono fini e persistenti. Al naso presenta aromi di frutta fresca, note di crosta di pane e nocciola. Al palato è corposo e rotondo, con un retrogusto amaro. Si abbina magnificamente a risotti con erbe aromatiche ed è un delizioso aperitivo.