Bussola Amarone della Valpolicella Classico 2014

In cantina fino a 14 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Tommaso Bussola era originariamente uno scalpellino prima di cambiare carriera per prendere in mano la gestione dell'azienda vinicola di suo zio nel cuore della Valpolicella negli anni '80. Oggi è considerato uno dei migliori produttori della regione e ha ricevuto numerosi riconoscimenti tra cui molti Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, la principale guida enogastronomica italiana. Lavora insieme a sua moglie e ai suoi due figli per creare i classici vini della Valpolicella in uno stile lussuoso e opulento bilanciato da una vena di acidità.

Questo è l'Amarone di riferimento di Bussola, prodotto da vecchie viti di Corvinone, Corvina Grossa e Rondinella, tutti cloni a bassa resa. Le viti crescono su ripide terrazze collinari su terreni di basalto e ghiaia calcarea che aiutano a creare uve intense con un sacco di aromi e carattere. Una volta raccolte, le uve vengono lasciate ad appassire fino a gennaio e poi vinificate con una macerazione e una fermentazione che richiedono fino a 80 giorni. Il vino giovane viene poi lentamente maturato in botti di rovere e botti più grandi per 24 mesi o più.

Questo crea uno stile muscolare di Amarone con inebrianti bacche scure, frutta secca, cuoio e aromi di cioccolato scuro che si mescolano nel bicchiere. Il primo sorso rivela un corpo pieno e lussurioso, tannini fermi ma maturi e una struttura potente che risponderà bene ad un ulteriore invecchiamento.