Bouchard Finlayson Hannibal 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata in una valle panoramica chiamata Hemel-en-Aarde, Bouchard Finlayson è una delle cantine boutique più premiate del Sudafrica, famosa in tutto il mondo per la sua produzione di Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc. I vigneti, situati su dolci pendii con un'esposizione eccellente, sono circondati da grandi montagne, viste mozzafiato sull'oceano e natura incontaminata. Qui l'enologo Chris Albrecht coltiva uve di eccellente qualità per produrre vini pieni di sapore.

Ispirato ai vini italiani, Hannibal è una miscela di Sangiovese e Nebbiolo, con aggiunte di Pinot Nero, Shiraz, Mourvedre e Barbera. Il nome è un riferimento al generale cartaginese Annibale, che invase l'Italia con il suo elefante africano e simboleggia il legame tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente. Dopo circa un anno in rovere francese, i vini vengono assemblati e il blend riposa per altri 3 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Il vino presenta un profilo aromatico unico e complesso, con note di ciliegia rossa e sentori di cuoio, viola, liquirizia, tè e tabacco. Al palato, è rotondo ed elegante, con una buona struttura e tannini morbidi. Il finale è lungo e richiama note di tabacco. Da provare con piatti a base di pesce mediamente piccanti e con alcune ricette indiane.