Belondrade Y Lurton 2023

Conservare in cantina per un massimo di 8 anni. Servire fresco.

La regione settentrionale spagnola di Rueda è nota per i suoi vini bianchi freschi e frizzanti fatti con l'uva locale Verdejo, ma questo esempio dei rinomati produttori Belondrade Y Lurton è fermentato in rovere per aggiungere ulteriore complessità e intensità di sapore. Ampiamente considerato come uno dei migliori Verdejo prodotti oggi in Rueda, il vino è realizzato con uve provenienti da 22 appezzamenti coltivati biologicamente che sono raccolti a mano e vinificati separatamente.

Dopo la fermentazione ogni lotto è invecchiato sulle fecce in botti di rovere francese per 10 mesi prima che il team di vinificazione decida l'esatta composizione del vino finito. Il vino viene poi imbottigliato e trascorre altri 5 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere pronto per la commercializzazione.

Il risultato è un vino bianco sorprendente che si apre con note distintive di toast, fieno secco e pesche bianche. Il primo sorso rivela un'acidità croccante bilanciata da un corpo pieno e ricchi sapori di frutta a nocciolo che si soffermano a lungo sulla lingua. Sebbene sia superbo da bere ora insieme a piatti cremosi di pollo o pesce e a vari tipi di formaggio, questo vino continuerà a migliorare se conservato con cura nei prossimi 6-8 anni.