Cantina fino a 5 anni.
Questo bianco del Nord Italia emerge dal terreno basaltico lavico dei vecchi vigneti a pergola del versante orientale del Monte Foscarino, la più antica zona di vini bianchi del Nord Italia. Rispettosa e moderna reinterpretazione della millenaria tradizione del Soave Classico, basata sulla delicata uva Garganega che può essere prodotta solo dalla terra vulcanica di questa regione, questo vino di medio corpo offre un colore giallo paglierino dorato intensamente brillante e ricco, mentre la sua firma potrebbe essere proprio il suo sapore complesso che beneficia di un processo di vinificazione poco invasivo e della fermentazione in barrique usate.
Il suo naso invitante e sollevato preannuncia dolcemente l'esperienza del miele, della liquirizia e delle note di spezie che procedono a danzare sul palato con deliziosi aromi di fiori di campo della regione locale. Queste note principali sono dolcemente completate da un mix sapido e minerale di frutta a nocciolo e agrumi. Questo intreccio di sapori complessi esalta il palato medio-pieno e cremoso, equilibrato da una consistenza sofisticata e leggermente densa, da tannini di rovere e da un'acidità vivace. Il suo finale secco e persistente termina con una delicata nota di mandorla dolce.
Questo vino 100% uva Garganega produce un Suave eccezionale e pieno di carattere, che è meglio completato da polenta, pesce, pollame o cibo piccante.
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