Anne Boisson Meursault Les Chevalieres 2023

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Figlia di Bernard Boisson, proprietario del Domaine Boisson-Vadot, Anne ha ereditato una parte dei vigneti di famiglia (condivisa con il fratello Pierre), per un totale di circa 1,5 ettari distribuiti tra i comuni di Meursault e Auxey-Duresses. Oggi, la tenuta di Anne Boisson è riconosciuta come una delle più promettenti della denominazione, grazie al lavoro meticoloso sia in vigna che in cantina e alla produzione di vini di grande purezza che riflettono fedelmente il loro terroir d’origine.

Le uve Chardonnay utilizzate per questo Meursault provengono dal vigneto Les Chevalières, situato in cima al pendio che domina il villaggio. Le viti traggono vantaggio da questa posizione elevata, caratterizzata da terreni altamente calcarei e sassosi e da un’ottima ventilazione. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta dell’uva e consentono allo Chardonnay di esprimere appieno il suo carattere teso ed elegante.

Il risultato è un vino eccezionalmente elegante e raffinato, dal profilo aromatico fresco e preciso. Al naso rivela note fragranti di agrumi e mela verde, intervallate da sentori di fiori bianchi e menta, che conducono a un finale più ricco che ricorda la crema al limone. Al palato mostra una spiccata vena minerale; è fresco e vivace, ma possiede al contempo una consistenza cremosa e vellutata. Offre un’acidità rinfrescante ed equilibrata e un finale lungo con sfumature saline. La sua spiccata mineralità lo rende un abbinamento ideale per pesce e crostacei.