In cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La storia di Albino Rocca risale al 1940 quando il padre di Albino, Giacomo, iniziò a vendere le uve dei vigneti di famiglia prima di iniziare ad imbottigliare e vendere i propri vini. Negli anni '60 Albino fondò la moderna cantina e gettò le basi per la fiorente azienda di famiglia che oggi è gestita dai suoi nipoti.

Nel corso degli anni la famiglia ha ampliato le sue proprietà di vigneti per incorporare le migliori parcelle di Neive e San Rocco Seno d'Elvio, così come Barbaresco. Questo è il loro magnifico Barbaresco dal pregiato vigneto Ronchi che è stato piantato oltre 50 anni fa e vanta viti fino a 70 anni di età.

La famiglia Rocca produce il suo Barbaresco Ronchi solo nelle migliori annate e in quantità molto limitate. Per aiutare ad esprimere il carattere intenso e complesso dell'uva Nebbiolo, il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere austriaco e tedesco da 20 ettolitri per 20 mesi, seguito da altri 9 mesi di invecchiamento in bottiglia. Il risultato è un vino incredibilmente stratificato e concentrato che continua ad evolversi e ad aprirsi nel bicchiere nel corso di una serata. Accompagna piatti di selvaggina sostanziosi come un sostanzioso ragù di cervo servito su polenta o stufati invernali.