Che ruolo ha il terroir nella produzione dei vini rossi di Bordeaux?

A favorire la produzione di miscele rosse a Bordeaux è il terroir che determina i caratteri specifici dei vini. La composizione del terreno varia da ghiaioso e sabbioso nel Médoc ad argilloso e calcareo nel Saint-Émilion, controllando il drenaggio, la ritenzione idrica e l'assorbimento dei nutrienti della vite, che influisce direttamente sulla qualità dell'uva e sullo sviluppo dei sapori. Le variazioni climatiche, come la temperatura, le precipitazioni e l'esposizione alla luce solare, influenzano anche i modelli di maturazione e lo sviluppo fenolico dell'uva, portando a una grande struttura del vino e al profilo aromatico. Inoltre, la posizione del vigneto, l'altitudine e i microclimi sono cruciali nell'espressione del terroir della zona, presentando la diversità e la complessità delle miscele rosse di Bordeaux.