Cosa rende unici i vini georgiani?

I vini georgiani presentano metodi di vinificazione rari e celebri, con l'utilizzo dei qvevri, grandi vasi di terracotta riempiti di argilla e interrati. Per questa tecnica tradizionale, che ha già più di 5000 anni, non sono necessarie aggiunte, ma solo una fermentazione naturale e un contatto prolungato con la pelle. Questi vini sono unici, in quanto presentano un'ampia gamma di sapori e consistenze belle e complesse, che si abbinano anche a gusti sofisticati.