Che cos'è il vino Amarone?

Il vino Amarone proviene dalla regione del Veneto e viene prodotto con uno speciale metodo di appassimento in cui le uve, che di solito sono le varietà Corvina, Rondinella e Molinara, vengono parzialmente essiccate prima di essere fermentate. Questo processo concentra gli zuccheri e i sapori, dando vita a un vino forte con caratteristiche di frutta secca, spezie e cioccolato. L'Amarone è famoso per la sua elevata gradazione alcolica, la consistenza simile a quella del velvj e la lunga durata.