Quali sono gli abbinamenti con i vini neozelandesi?

L'acidità croccante e la fruttuosità tropicale del Sauvignon Blanc neozelandese accentuano la sua compatibilità con tutti i piatti di pesce, le insalate e i frutti di mare, in particolare con i gamberi tigre alla griglia e le ostriche fresche. Il Pinot Nero proveniente da zone come l'Otago Centrale può abbinarsi a piatti a base di agnello o anatra, perché oltre al suo fruttato aromatico e alla sua consistenza setosa, possiede anche un peso acido.